1、備好用料：帶魚、植物油、鹽、面包糠、料酒、胡椒粉、雞蛋、面粉 。
【帶魚怎么裹面包康炸】2、把帶魚清洗干凈，切成大小一樣的塊，瀝干水分、用料酒、胡椒粉、鹽腌制 。
3、把雞蛋打散攪拌均勻， 把帶魚均勻地撒上面粉，把帶魚在雞蛋液里裹均勻 。
4、在均勻地沾上面包糠，輕拍帶魚， 靜止30秒這樣炸的時候面包糠不容易脫落 。
5、熱鍋涼油，油熱7成時下帶魚，炸2分鐘將帶魚撈起瀝油，油溫降至160度后，再把帶魚放到油鍋里炸4分鐘，撈起瀝油 。
6、最后裝盤 。
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