【塘好菜又稱什么菜】茼蒿又名塘嵩菜、菊花菜 。茼蒿不僅是一種佳蔬，又是一味良藥 。茼蒿因含類似菊花香味的揮發性油而具有開胃的療效 。茼蒿主要是吃它的嫩莖葉，可炒爆、氽拌，也可作火鍋的配菜，還可煮出各種風味的清湯 。皮蛋則有瀉肺熱、醒酒、去火等功效 。蘑菇鮮嫩可口，還含豐富維生素B 。以上三種食材不僅能做出味道鮮嫩、清淡可口的皮蛋蘑菇茼蒿湯，而且合適有口臭、便秘習慣的人食用 。
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