【紅燒五香豬舌如何做】1、主料：豬舌300克 。調料：八角3克 ， 大蔥3克 ， 桂皮3克 ， 鹽4克 ， 醬油4克 ， 醋4克 ， 白砂糖5克 ， 香油10克 ， 料酒10克 。
2、將豬舌洗凈 ， 入沸水鍋中焯水2分鐘 ， 撈起放進溫水中 。
3、刮去口條上的胎液 ， 去除舌骨 ， 洗凈 。
4、炒鍋上火 ， 加熱水 ， 放入口條、蔥段、姜片、八角、桂皮、精鹽、醬油、白糖、料酒、醋燒沸 。
5、撇去浮沫 ， 轉小火燜煮90分鐘左右 。
6、待口條上色 ， 入味時 ， 加味精、麻油調味 ， 撈起冷卻 。
7、將口條切成薄片排疊盤中 ， 澆上少許原鹵汁即成 。
