用料：豬肝300克、芹菜1棵、朝天椒2個、食鹽1茶勺、醬油2大勺、醋1大勺、蒜1大勺、料酒2大勺、香油2茶勺 。
涼拌豬肝的做法：
1、將豬肝洗凈，切成薄片，放入開水鍋中，加入料酒和鹽煮熟，撈出瀝干水分備用；
2、將切菜連葉一起洗凈，切段，入開水中燙至斷生，過涼瀝干；
【涼拌豬肝放醋嗎】3、將芹菜與豬肝加醬油、香油、醋、鹽、蒜末、紅辣椒粒拌勻即可 。
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