1、新鮮蔬菜最好放冰箱里不要超過3天 。雖然蔬菜放在冰箱里看起來會很新鮮 ， 但其中的營養成份一樣會流失 ， 所以都是要盡快食用 ， 最好在兩三天內 。
【家里的青菜怎么保存方法】2、有些能放 ， 有些反而不能放 ， 主要是區別是水份多的不能放 ， 如果蘑菇、西紅柿等 ， 因為菜里面的水份一冰就結晶 。菜的所有功能全部喪失 ， 結果是一天或半天不到就會全部壞掉 。蘿卜等可以放上一周左右沒有問題 ， 花菜也不能放 ， 同樣道理 。市場買的 ， 有浸過水 ， 如果沒有浸過水的 ， 在菜地中天睛采上來的 ， 放1天再放冰箱中就會好些 ， 否則會變黑 。
3、最好在清洗過后用塑料袋包扎后放入冰箱 ， 這樣也可以節省下一次烹飪的時間 。但需要注意的是 ， 洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱 ， 以免多余的水分導致蔬菜腐爛 。另外綠葉青菜在冰箱里面存放的位置非常重要 ， 根部朝下放入冰箱冷藏室 ， 可有效延長保存時間 ， 留住新鮮 。
