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做蘿卜絲餅的方法

經驗分享小常識

1、蘿卜洗凈去皮，擦絲，放少許鹽，揉勻，腌制一會兒去水；
2、適量面粉加水活成面團，醒一會兒；
3、蝦皮洗凈，擠去水分備用；
4、把蘿卜絲擠去水分，加入蝦皮，少許鹽，色拉油（鹽少加點，因為蝦皮是咸的）；
5、醒好的面團揉勻，切成長方形的小劑子，把劑子搟成長方形的面皮，搟的要薄一些 。
6、把適量的餡料均勻放到面皮上；
7、用手一邊窩一邊卷一下，卷成長條；
8、將長條從一端卷到另一端，把尾端的一點點塞到底下，用手壓扁一些；
【做蘿卜絲餅的方法】9、平底鍋放油，放入蘿卜絲餅，中小火煎至涼面金黃色即可 。

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