小郡肝是哪里的肉

1、小郡肝是家禽幫助消化的地方和部分。
2、小郡肝是巴蜀地區特有的叫法，小郡肝里面包含雞胗和鴨胗，它的范圍更廣一些，像一些家禽的胗都可以稱為郡肝。
【小郡肝是哪里的肉】3、小郡肝通常用的是雞郡肝、鴨郡肝和鴿子小郡肝，都是這些禽類身體里面負責消化功能的胃臟部位。