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冰花酸梅醬的用法竅門

經驗分享小常識

1、冰花酸梅醬做冰花酸梅排骨好吃 。
2、將排骨用清水仔細清洗干凈;
3、放入做開的水中進行焯燙后撈出排骨;
4、撇去浮沫的排骨湯汁倒入碗中備用;
【冰花酸梅醬的用法竅門】5、在鍋中倒入少許底油,做熱后放入蔥姜、花椒、八角爆香后,放入排骨進行煸炒;
6、在煸炒的過程中倒入適量的料酒和老抽 。
7、將經過煸炒的排骨倒入另一鍋中，將第三步中的排骨湯倒入鍋中沒過排骨 。
8、待水開后，加入4勺冰梅醬后蓋上鍋蓋轉中小火進行約一個半小時的慢燉 。
9、一個半小時后打開蓋子，加入適量的鹽和海鮮醬 。
10、接著蓋上蓋子繼續燉煮15分鐘，打開蓋子后轉大火收汁至濃稠即可關火食用 。

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