【腌五斤檸檬放多少鹽呢】腌制咸檸檬時 ， 放入檸檬與鹽的比例是5比1 。
腌制檸檬的材料：
帶蓋的寬口玻璃瓶一個 ， 大小根據需要而定；食鹽若干 ， 粗鹽、細鹽不論 ， 建議使用粗鹽；青檸檬若干 ， 去柄洗凈 ， 在陰涼處晾干備用 。制作方法：
往寬口瓶灑一層鹽作底鹽 ， 不必太厚；逐一將檸檬放入瓶中 ， 放滿一小半瓶子 ， 再倒入食鹽若干 ， 以食鹽略能覆蓋檸檬為準；繼續投入檸檬 ， 直至滿至瓶頸略下一點止；倒入食鹽 ， 令食鹽能鋪蓋最上層檸檬為止；蓋上瓶蓋 ， 密封程度不必很嚴格；在陰涼、安全處放置瓶子 。
