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香辣雞塊煲如何做

經驗分享小常識

1、主料：雞肉200g、水發黑木耳1朵、青椒1個、紅椒1個 。
2、配料：油適量、鹽適量、蒜頭適量、蔥白適量、生抽適量、蒜辣醬適量、白糖適量、料酒適量、生粉適量 。
3、生姜切片，蒜頭去外衣、蔥白切段備用，取一小碗，將食鹽、生抽、蒜辣醬、白糖拌勻 。
4、黑木耳切塊、青紅椒去籽切塊 。
5、雞肉用生粉、料酒腌制十分鐘 。
6、熱油鍋，下生姜蒜頭蔥白煸香 。
7、瓦煲洗凈擦干，將煸香的香料濾油鋪入煲底 。
8、鍋內留油，下雞肉煎至表皮微黃 。
9、倒入青紅椒和黑木耳塊翻炒 。
10、倒入步驟1里的調料，翻炒至每塊雞塊都均勻的沾上汁料 。
11、將炒好的雞塊倒入瓦煲內 。
【香辣雞塊煲如何做】12、瓦煲蓋上蓋子，坐在爐上中火燒至里面的湯汁翻滾即可關火 。

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