1、食材：原料（長帝ck-25b烤盤）蛋白糊：蛋白4個，細砂糖45g蛋黃糊：蛋黃4個，細砂糖15g，色拉油40g，牛奶60g（可以用水或其他液體代替），低筋面粉100g蔥、肉松少許 。
2、準備好肉松，蔥綠切末，烤盤鋪好油紙 。
3、蛋白打至粗泡，一次性加入糖打至中性發泡（打蛋器拉起有彎鉤） 。
4、蛋黃+色拉油+牛奶用打蛋器打至粗泡 。
5、加入糖，篩入低粉，用刮刀拌勻 。
6、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊內切拌均勻，剩余的蛋白糊也用同樣方法，加入蛋黃糊內切拌均勻 。
7、先加點肉松末到油紙上，然后將面糊倒入烤盤，用刮板刮平表面，最后將蔥末和肉松撒到面糊上 。烤箱預熱150度，中層，20-25分鐘 。
8、先準備好一根搟面杖，一張油紙or油布 。
9、蛋糕出爐立刻扣在準備好的油布上 。
10、撕掉蛋糕上的油紙 。
【香蔥肉松蛋糕卷的做法】11、趁熱將搟面杖卷起底部的油布，然后一點點卷起蛋糕卷 。
