【天麻如何食用】天麻可以燉雞，也可以和魚頭煲湯 。每一次食用天麻最好是10克以下，不要吃太多 。天麻中的有效成分主要是天麻素和香莢醇，屬于揮發油，而揮發油的最大特點就是一遇到高溫就非常容易揮發，影響其功效，所以經過煎煮的方式炮制天麻，都會因為高溫而使天麻流失部分有效成分，而且煎的時間越長，就越容易使有效成分流失越多 。
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