油炸過的黃花魚非常適合做下酒菜，接下來我和大家一起分享一下這道香酥黃花魚的家常做法，希望大家能夠喜歡 。
【香酥黃花魚的家常做法】準備幾條處理干凈的小黃花魚，加入兩片生姜、一個蔥結、一勺料酒、一勺干淀粉，一個雞蛋攪拌均勻，使每條小黃魚均勻地裹上淀粉 。
鍋中加入適量的花生油，油溫燒至五成熱之后，將裹上淀粉的黃花魚放入鍋中炸 。
炸至黃花魚兩面金黃之后，撈出控油 。
鍋中留少許的底油，加入洋蔥末和紅辣椒一起炒香 。
接著倒入炸香的小黃魚，加入少許的孜然、胡椒粉和黃豆醬，一起攪拌均勻之后，撒上少許的蔥花，一道美味的香酥黃花魚就完成啦 。
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