一、豆渣最簡單的做法就是炒：
1、將豆渣與蘿卜絲同炒，炒時可多放些油和蔥，即有利于豆制品的吸收，其味道也很好；
2、也可油菜和豆渣一起同炒，豆渣最好和蔬菜同吃，這樣利于豆渣中蛋白質的吸收 。
二、還可以做成豆渣雞蛋餅：
1、把雞蛋打在一個容器里，放入適量的鹽，加入蔥末、姜末，攪拌均勻；
2、再放入豆渣，攪拌均勻，然后，在平底鍋里放入少量的食用油；
3、等油微熱時，就在鍋里倒入適量的雞蛋，豆渣雞蛋餅攤的時候應適當的厚一些，煎的時候用小火，不要著急翻面；
【請問新鮮的豆腐渣怎么做食材】4、等豆渣雞蛋餅已經定型而且呈現金黃色時，翻一面，把另一面也煎成金黃色，就可以出鍋了 。
