【怎樣做香元條】香元條又稱柚元條 。相傳已有200多年生產歷史 。以湖南酸柚，白砂糖為主要原料，經過切條，漂水、糖煮，上糖粉等工序精制而成 。成品呈細條片狀，肉體淡黃或粉白，稍透明，肉質柔潤，果香清馨，甜酸適度，爽口宜人 。富含維生素C和鈣，磷，鐵等元素 。有消食，健胃，理氣，益腸，化痰，潤肺之功效 。用料：柚子皮1個，冰糖500克，水適量 。制作過程：1、用水將外皮洗干凈后將柚子皮切成5毫米厚小塊，浸泡在水中2小時，期間換一次水 。2、鍋中燒水放鹽沒過柚子皮煮一會后撈出瀝干，去除柚子皮苦水 。3、鍋中放適量水，放入冰糖燒開，直至冰糖融化 。4、將柚子皮放入鍋中，小火不斷翻炒，直到糖份淅出來包裹在柚子皮上 。5、出鍋冷卻 。
