制作步驟：
1、將所有食材洗凈，子姜切片，大蒜、香芹切斷，紅椒切片 。
2、鴨洗凈斬件，用沸水焯一下，撈起，洗凈瀝干水 。
3、鍋內燒干水，先不放油，將鴨肉入鍋炒干水 。
4、再加適油燒熱，將鴨肉炒香，將鴨肉推至一邊，再加少許油，將子姜、蒜白、香芹爆香，與鴨肉兜勻 。
5、加適量老抽、生抽、柱候醬、糖，再加適量清水末過鴨肉，少許米酒，蓋上蓋中火燜至鴨肉軟熟 。
【燜鴨怎么做啊】6、將紅椒和余下的大蒜葉、香芹入鍋燜至收汁，再按個人口味加適理鹽調味，勾芡裝碟上桌即可 。
制作步驟：
1、將所有食材洗凈，子姜切片，大蒜、香芹切斷，紅椒切片 。
2、鴨洗凈斬件，用沸水焯一下，撈起，洗凈瀝干水 。
3、鍋內燒干水，先不放油，將鴨肉入鍋炒干水 。
4、再加適油燒熱，將鴨肉炒香，將鴨肉推至一邊，再加少許油，將子姜、蒜白、香芹爆香，與鴨肉兜勻 。
5、加適量老抽、生抽、柱候醬、糖，再加適量清水末過鴨肉，少許米酒，蓋上蓋中火燜至鴨肉軟熟 。
【燜鴨怎么做啊】6、將紅椒和余下的大蒜葉、香芹入鍋燜至收汁，再按個人口味加適理鹽調味，勾芡裝碟上桌即可 。
