1、飯不可以冷凍 。大米被煮成熟飯后，米中的淀粉分子因為吸收了水分而膨脹，所以才會吃起來松軟且容易消化 。
【飯可以冷凍嗎】2、但是當米飯冷卻后，淀粉分子卻又會產生一種不可逆轉的老化現象，不僅讓米飯重新變硬，而且其中的營養物質也不容易被身體吸收了，我們通常稱這種現象為“回生” 。由于淀粉分子的這種老化現象是不可逆轉的，所以你無論如何也不能讓米飯重新變得好吃起來 。
1、飯不可以冷凍 。大米被煮成熟飯后，米中的淀粉分子因為吸收了水分而膨脹，所以才會吃起來松軟且容易消化 。
【飯可以冷凍嗎】2、但是當米飯冷卻后，淀粉分子卻又會產生一種不可逆轉的老化現象，不僅讓米飯重新變硬，而且其中的營養物質也不容易被身體吸收了，我們通常稱這種現象為“回生” 。由于淀粉分子的這種老化現象是不可逆轉的，所以你無論如何也不能讓米飯重新變得好吃起來 。
