【怎么挑選烤蝦干】1、選烤蝦干一定要新鮮，經(jīng)過烤箱烘烤，蝦肉結(jié)實(shí)味道鮮美的 。
2、先識別干蝦仁的新鮮度 。假蝦仁為外表白白胖胖，透明，色澤乳白，手觸有種彈性感覺，但是全無蝦味 。真蝦仁為色澤淺灰，體軟彈性小，手感飽滿，蝦的氣味濃 。
3、價(jià)格也是考量好壞的標(biāo)準(zhǔn)，購買干蝦仁時(shí)不要一味追求價(jià)格便宜，便宜可能沒好貨，市場上真空包裝的干蝦仁的價(jià)格則幾十、上百元不等 。進(jìn)口的干蝦仁價(jià)格更比國內(nèi)的大蝦仁要貴 。
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