【酸辣魷魚絲怎么做】1、材料：水發(fā)魷魚1條、竹筍200克、香菇50克、蔥1棵、姜3片、紅辣椒1個 。
2、A料：醬油2大匙、高湯1杯、醋、鹽各1小匙 。
3、B料：淀粉水2大匙 。
4、C料：胡椒粉1/4小匙 。
5、準備：水發(fā)魷魚洗凈，切絲 。竹筍去皮，蔥、姜洗凈，香菇泡軟、去蒂，均切成細絲 。
6、鍋中倒入半鍋水煮滾，分別放入魷魚及筍絲汆燙，撈出 。
7、鍋中倒入2大匙油以中火燒溫，爆香蔥、姜、紅辣椒
8、放入魷魚絲、筍絲及香菇炒香，加入A料 。
9、待湯汁煮開，加入B料調勻，盛出，撒上C料即可 。
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