蒸菜用鋁制鍋具或不銹鋼材質較好 。
原因：
1、鋁鍋導熱率高，省燃氣費用 。鋁鍋的主要問題是強度低，高溫易變形，可能有鋁溶解到湯汁內 。但作為蒸菜鍋，是適用的 。
2、鋁鍋導熱率高，省燃氣費用 。
【蒸菜用什么鍋具好】3、不銹鋼制鍋相對鋁鍋壽命長，燉煮煲湯時較安全，有其適用性強的優(yōu)點 。
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