1、材料：香椿一小把 ， 熟雞蛋四個 ， 鹽少許 ， 雞精少許 ， 芝麻油一勺 。
2、將香椿洗凈 ， 撈出 。隨后 ， 將香椿下入沸水中焯一下?lián)瞥?nbsp;， 用涼水過涼 。
3、將過涼好的香椿控干水分 ， 放在案板上切碎 。
【蛋白拌香椿】4、將熟雞蛋剝殼、挖開、取出蛋黃 ， 蛋白放在案板上切碎 。將切碎的蛋白擱入大碗中 。然后 ， 合入切碎的香椿 ， 加少許鹽、少許雞精 ， 加一勺芝麻油 。拌勻即成 。
1、材料：香椿一小把 ， 熟雞蛋四個 ， 鹽少許 ， 雞精少許 ， 芝麻油一勺 。
2、將香椿洗凈 ， 撈出 。隨后 ， 將香椿下入沸水中焯一下?lián)瞥?nbsp;， 用涼水過涼 。
3、將過涼好的香椿控干水分 ， 放在案板上切碎 。
【蛋白拌香椿】4、將熟雞蛋剝殼、挖開、取出蛋黃 ， 蛋白放在案板上切碎 。將切碎的蛋白擱入大碗中 。然后 ， 合入切碎的香椿 ， 加少許鹽、少許雞精 ， 加一勺芝麻油 。拌勻即成 。
