1、高粉300克，水180克，玉米油50克，花椒葉60克，花生油10克 。面包桶中加水，倒入面粉，開啟和面程序和成光滑的面團(tuán)，醒20分鐘
2、花椒葉只取嫩尖擇洗好 。
3、剁碎 。
4、碗中倒入玉米油加入高粉50克拌勻成稀糊，加鹽和花椒葉碎拌 。
5、面團(tuán)取出分割成8小塊 。
6、取一塊搟成長方形，搟的越薄越好 。
7、抹上花椒葉糊 。
8、用刀將面片切幾切，中間切開，邊緣不要切斷 。
9、卷成長條形，邊卷邊抻長些 。
10、從一頭向中間卷，收口 。
11、用手輕輕按壓平 。
12、用搟面杖搟薄 。
13、底部放一張油紙，放上兩個小餅 。
14、上面再蓋一層油紙，依次做好其它的，每一層都放上油紙隔開，最后在最上面再蓋一張油紙，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍就好了 。
15、平底鍋中加少量油，將餅放入小火煎 。
【花椒葉千層油餅】16、等一面金黃后翻面煎另一面至金黃即可 。
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