一方面可能是面沒(méi)有發(fā)好 ， 另一方面可能是豆的量過(guò)多 。
正確蒸法：
第一 ， 要在鍋中加滿一半的冷水 ， 煮沸；
第二 ， 準(zhǔn)備好蒸籠和蒸籠布 ， 蒸籠布要選擇市面上白色 ， 比較不吸水不染色；
【為什么豆包會(huì)蒸出這樣如何蒸好】第三 ， 將包子放在準(zhǔn)備好的蒸籠布上 ， 間隔的距離根據(jù)發(fā)面程度來(lái)選擇 ， 發(fā)的面比較好 ， 要離的稍微遠(yuǎn)一點(diǎn)；
第四 ， 等鍋里的水煮沸 ， 將蒸籠放上 ， 一般蒸籠和鍋之間用棉布塞好 ， 然后放上去之后 ， 撒少量冷水；
第五 ， 上方有熱氣的時(shí)候 ， 繼續(xù)撒冷水 ， 要注意冷水要灑遍 ， 特別是包子上 ， 要撒完全 ， 蒸籠布也要保證是潮濕的；
第六 ， 蓋好蒸包子了 ， 一般蒸包子的第一鍋時(shí)間把握在20分鐘左右 ， 之后可以是15分鐘 。掀開蒸籠蓋 ， 用筷子按壓 ， 能彈出、飽滿 。
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