【小籠包怎么和面】方法主要有三種:
抄拌法 。將面粉放入盆中，中間掏一個大坑，倒入一定量的水，雙手伸入缸中，從外向內，由下向上，反復抄拌成團，要求用力均勻適當，手不沾水，以粉推水，促使、粉結合成團，為應用最多的和面方法 。調和法 。將面粉放在案板上，圍成中間薄四邊厚的圓形，將水倒入中間，雙手五指張開，從內向外，或一手摻水或下油，一手和面，邊摻邊和，調和成團 。要求手法靈活，動作迅速，不讓水溢出 。攪和法 。將粉放在盆內加水等攪和，或用鍋將水煮沸后再將粉倒入迅速攪和，使水、面盡快混合均勻 。和面要領: 姿勢正確 。站
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