【韓國泡菜的醬能重復用嗎】不能重復使用；
原因如下：
1、腌制食品含有亞硝酸鹽；
2、亞硝酸鹽含量變化開始高，半個月到一個月間下降，3至6個月后大量增加，不能重復使用，亞硝酸鹽是致癌物質；
泡菜醬做法如下：
材料：蘋果，梨，姜，蒜，洋蔥，蔥，青辣椒，糯米粉，小魚干，鹽，魚露，味精，糖，辣椒粉；
1、小魚干理干凈，剁碎；
2、放水中煮至軟；
3、糯米粉加冷水調成液狀；
4、加入煮小魚干的鍋里，攪拌至熟，移開放涼；
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