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豆腐乳怎么做求配方

經驗分享小常識

材料：老豆腐、白酒、鹽、白糖、雞精、辣椒油 。
做法：
1、將老豆腐切成小塊 ， 瀝干水份；
2、取一密封的容器 ， 容器內墊上稻草 ， 將瀝干水份的豆腐均勻地放在上面；
3、放置一層保鮮膜 ， 加蓋密封 ， 使豆腐充分發酵；
4、將發酵好的豆腐在白酒里過一下；
5、將沾有酒的豆腐在拌勻的鹽、白糖、雞精中滾一下；
6、在豆腐上淋上辣椒油并放入容器中；
【豆腐乳怎么做求配方】7、將豆腐密封一周左右即可 。

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