【鐵板韭菜的做法】材料：
韭菜200克、鹽5克、孜然籽5克、辣椒粉5克、胡椒粉5克、油30毫升、白芝麻5克 。
步驟：
1、韭菜去根部老皮，用清水洗干凈，瀝干水份 。
2、鍋內放入適量清水，大火燒沸后關火，將非菜放入鍋內稍燙一下，約10秒鐘 。取出瀝干水份 。
3、將韭菜從根部開始慢慢地卷起，一直卷到葉端，要盡量卷的緊些，不要留縫隙 。
4、韭菜串放入烤箱中，用180度火力烤制3分鐘即可，如果家中沒有烤箱，可用平底鍋，用中火煎3分鐘，但要保證竹簽不長于平底鍋直徑即可 。
【鐵板韭菜的做法】材料：
韭菜200克、鹽5克、孜然籽5克、辣椒粉5克、胡椒粉5克、油30毫升、白芝麻5克 。
步驟：
1、韭菜去根部老皮，用清水洗干凈，瀝干水份 。
2、鍋內放入適量清水，大火燒沸后關火，將非菜放入鍋內稍燙一下，約10秒鐘 。取出瀝干水份 。
3、將韭菜從根部開始慢慢地卷起，一直卷到葉端，要盡量卷的緊些，不要留縫隙 。
4、韭菜串放入烤箱中，用180度火力烤制3分鐘即可，如果家中沒有烤箱，可用平底鍋，用中火煎3分鐘，但要保證竹簽不長于平底鍋直徑即可 。
