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如何做馬布魚

經驗分享小常識

【如何做馬布魚】原料：馬布魚、油、花椒、鹽、酒、香蔥、紅彩椒等 。
步驟：
1、將馬布魚去除污物 ， 清洗干凈備用；
2、從魚肚中間部位輕輕剖開 ， 有利于油煎；
3、在干燥的鍋中先用鹽翻炒花椒粒 ， 出香味后 ， 取出 ， 同鹽一起碾成末狀；
4、用小火油煎馬布魚 ， 趁熱加幾滴白蘭地 ， 或度數高一點的白酒 ， 待魚變色后 ， 加少許香蔥粒 。
5、以口感甜脆的紅色彩椒為搭配 ， 并撒上制作好的花椒鹽 。

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