1、用料：草魚500克、青豆100克、雞蛋一個、柿子椒適量 。
【豌豆木耳炒魚塊的做法】2、準備食材；
3、草魚洗凈去骨去皮,切成小塊,用清水稍浸去血水 ， 撈出瀝干水份,用一個蛋清攪拌 。
4、碗豆用水煮一下,撈出(黑木耳也煮一下) 。
5、蔥,姜,辣椒洗凈切碎 。
6、鍋里放500克油,油熱,放下魚塊稍炸,撈出 。
7、另用鍋,油熱,放姜,辣椒爆香 ， 放入魚塊,黑木耳,豌豆快炒(稍放一點水,炒的動作要輕) ， 加入鹽,糖,料酒,胡椒粉炒勻,放入蔥,麻油,雞精即可 。
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