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去四川必點的8道川菜：辣子雞、雙椒兔位居前兩名

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四川不僅風景秀麗，美食也很出眾，素有“田府之國”的美譽 。而川菜是中國漢族傳統的四大菜系之一 ， 是中國的八大菜系之一，其用料多樣，調味多變，尤其喜歡使用麻辣調味 ， 有獨特濃郁的地方風味 。現在小編為大家介紹去四川必點的8道川菜 ， 感興趣的小伙伴不妨一起往下看！
去四川必點的8道川菜 1、辣子雞
雞肉是我們大家常吃的肉類 ， 但是四川這辣子雞，卻能把雞肉做到極致 。[bai]辣子雞這一聽就知道，一個字，“辣” 。而這道菜用材最多的就是辣椒了 。對于愛吃辣的來說，這真的是必點項 。它不只是單純的辣，還很香，夾起一塊放入嘴里，首先感覺整個口腔中充斥著辣味，然后再咬上一口 ， 勁道有嚼勁 ， 讓你欲罷不能 ， 吃了還想吃！
2、雙椒兔

眾所周知，四川人很喜歡吃兔，四川自貢更是對兔很有研究，什么冷吃兔，麻辣兔頭、紅燒兔等，但你一定不知道 ， 當地人經常吃的其實是雙椒兔 。湊近一聞，一股熟悉的麻辣味通過你的嗅覺進入你的大腦，夾起一塊放入口中，麻辣味首先涌現，這一刻，你能感覺到兔肉的香味在你的味蕾上蹦跶 。再配上香噴噴的米飯，絕了！
3、酸蘿卜老鴨湯

說起四川，不得不說的就是這道酸蘿卜老鴨湯了 ， 酸蘿卜自家腌制的，散養的鴨子肉質更為肥美，二者放在一起燉上幾個鐘頭，可謂是絕美的融合 。頓好的老鴨湯，湯汁鮮美，嘗一口，既有酸蘿卜的酸，又有鴨肉的鮮，開胃還健康 。這時，再嘗一口燉的爛熟的鴨肉，咬一口 ， 就能感受到鴨肉中帶著淡淡的酸，酸蘿卜的味道已經被鴨肉吸收了，甚是美味！
4、豆花蘸水
大家有喜歡吃豆花的嗎？如果你喜歡 ， 那你去四川省富順就去對了，這里被稱為“豆花之鄉“，這里的豆花蘸水極為有名 。白嫩嫩的豆花，再配上味道十足的蘸水，看起來很是誘人 。夾起一塊，放入口中，細細品味，可以感受到豆花的綿密和蘸水的香辣 ， 一時間同時爆發在你的味蕾上，傳達給你的大腦，讓你能夠感覺到它們的相融是多么美好的一件事?。?
5、水煮牛肉
牛肉想必也是大家極為喜愛的肉類了吧 ， 但你一定不知道，[bai]四川自貢有道傳統名菜——水煮牛肉 ， 特別好吃 。成品的水煮牛肉色澤鮮美誘人，湯紅油亮，賣相極好，單是看著，就讓人忍不住流口水，夾起一塊放入口中 ， 肉質滑嫩，麻辣味十足，瞬間整個口腔被辣味占據 ， 好吃到停不下來！
6、擔擔面
大多數南方人很喜歡吃面食，這四川成都有一種傳統小吃就是擔擔面 。手工搟制的細面，配上秘制的調味汁，絕配的搭檔 。此面色澤鮮亮 ， 搭配上蔥花，更是絕配 。挑起一筷子面條，放入口中，首先能感受到調味汁的鮮美，微咸又鮮，再咬一口面條，很是勁道可口，再配上蔥花的辛辣味，很是能刺激味蕾！
7、回鍋肉

大家都愛吃地地道道的農家菜，[bai]而四川農村有一道很有名、很好吃的傳統家常菜，那就是回鍋肉 。如果大家有幸去了四川，一定要去嘗嘗 。這道菜看起來非常誘人，夾起一塊放入口中，吃起來一股濃香在口腔中綻放，咬上一口唇齒留香 ， 雖然有肥肉，可它吃起來肥而不膩 ， 配上濃香的白米飯 ， 很是下飯！
8、麻婆豆腐

說起豆腐，有一道菜想必會被很多人想到，那就是麻婆豆腐 。那你知不知道麻婆豆腐是四川的呢？這道菜看起來湯紅油亮 ， 湊近一聞便能感到辣味鋪面而來 ， 夾起一塊放入口中，能夠感受到又麻又辣，麻味和辣味的結合，更體現出川菜其獨特的味道，搭配上軟糯糯的豆腐 ， 入口即化，甚是滑嫩！


【去四川必點的8道川菜：辣子雞、雙椒兔位居前兩名】

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