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最長儲存時間最好扔掉 豬肉放冰箱冷凍多久不能吃了

生活經驗知識分享

豬肉是餐桌上重要的動物性食品，其中含有優質蛋白質和鐵 ， 能起到滋陰潤燥和補虛強身效果 。
豬肉纖維細軟，結締組織又少，其中含大量肌間脂肪，經過烹調后肉味鮮美至極 。很多家庭一下子買很多豬肉，吃不完的話直接放在冰箱中冷藏，那豬肉在冰箱里放多久才合適呢？
豬肉可以在冰箱里放多長時間？ 【最長儲存時間最好扔掉 豬肉放冰箱冷凍多久不能吃了】豬肉放在3~5℃的冰箱中最多能保鮮5天 ， 超過5天豬肉營養價值就會降低 。日常購買的豬肉分為兩類 ， 一類是新鮮肉，沒有經過滅菌處理，相對來說保質期短 ， 只能儲存一個月 。
另一類是凍肉，經過處理后放在冰箱中儲存時間長，能儲存三個月 。若儲存在冰箱中的肉超過6個月后就不能再吃了 ， 因為肉放在冰箱中長期冷凍會使得肥肉顏色發生改變，脂肪氧化產物也會增多，影響身體健康 。
哪幾種豬肉不能買？ 1、黏手的豬肉
豬肉變質后會滋生太多微生物，微生物不斷的在豬肉上分解和繁殖，使得豬肉表皮黏糊糊的 。正常情況下，豬肉表面濕潤或微干，切開后切面潮濕，雖然有油質感 ， 不過并不黏手 。
2、肥肉層太薄的
很多人都害怕買到含瘦肉精的豬肉，此類豬肉不僅僅顏色異常，皮下肥肉稱也非常薄弱，小于1cm，豬肉肌纖維疏松 。豬肉品種以及部位決定肥膘的厚薄 ， 通常普通的豬肉肥膘厚，但雜交的肥膘薄 。
3、按壓時無彈性的
豬肉經過長時間儲存后其營養價值大打折扣，尤其是蛋白質和脂肪含量減少 ， 肌纖維也受到破壞 ， 使得豬肉無彈性；豬肉被注水后彈性也會變得越來越差 。通常新鮮豬肉纖維細軟，彈性足，輕輕用手按壓后凹陷部位能復原 。
4、表面無光澤的
大部分人挑選豬肉時首先看一看其表面光澤度，這是判斷豬肉是否新鮮的主要方式之一 。凡是呈現暗紅色或灰色、切面呈現深褐色、表面有污穢的豬肉不能購買 。
一般老母豬肉質口感差，肉皮比較厚且毛囊粗大 ， 又不容易煮熟，顏色呈現暗紅色或灰白色；病死的豬肉顏色呈現暗紅色，切面血管能擠出淤血，淤血呈現暗紅色 。
5、聞起來有異味的
若豬肉腐敗或變質后，豬肉表面和內部會散發出一種特殊的腐臭味 。另外 ， 選擇豬肉時不妨拔幾根豬毛，仔細看一看毛根顏色 ， 只要毛根發紅，說明這是病死豬 。通常健康的豬毛根白凈 。
6、來路不明的
豬肉根本沒有經過檢驗又或是來歷不明的都不能購買，其中可能含寄生蟲，嚴重威脅人體健康 。
溫馨提示
綜合所述，放在冰箱中儲存半年以上的豬肉不能再吃了 。還有必須選擇正規的超市或鮮肉店購買豬肉，因為以上地方的豬肉經過正規檢驗檢疫，能放心大膽的吃 。
另外，豬肉必須徹底煮熟煮透之后才能吃，不能吃半生不熟的，還有也不能一下子吃太多，每天攝入40~75克即可 。痛風、高嘌呤血癥以及高膽固醇的患者應少吃豬內臟 。

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