1、首先將辣椒洗干凈，用開水泡軟待用 。
2、姜、蒜去皮，姜拍爛 。
3、辣椒放攪拌機里，放姜、蒜、適量的鹽，加適量的水攪碎待用 。
【制作辣椒油的方法】4、鍋里放大量的油，把油燒熱，放辣椒入鍋里，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小時，一邊攪一邊炸，要不容易沾鍋，做好后放涼裝瓶中即可 。
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