1、炒粉干用開水泡或者冷水泡都可以，炒粉干用開水泡2分鐘左右就可以了，如果要使用冷水來浸泡的話時間就會比較長，一般情況下只要能夠用手指輕松掐斷的程度就可以了 。
【炒粉干用開水泡還是冷水】2、炒粉干是一道著名的溫州特色小吃，一般由雞蛋、白菜、粉干制成，因為粉干是經過晾曬、干燥制成的，所以在制作炒粉干的時候要先用開水進行浸泡 。溫州人把炒粉干當成主食，也喜歡當成點心，不管是早中晚還是夜宵 。
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