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雞蛋最營養的四種吃法

經驗分享小常識

1、帶殼水煮蛋 。直接把雞蛋放鍋里，用水煮熟 。不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一)，因此是對心臟最有益的吃法 。
2、水煮荷包蛋 。首先準備一個不銹鋼勺子，多抹一點油 。將雞蛋打入勺中鍋中水開后放入勺子，勺子邊緣要高出水面，不能進水 。這樣繼續煮，大概四五分鐘，蛋液才完全凝固 。待蛋液全部凝固后，沉入水中，左右晃一下，雞蛋就拖入鍋中了，20秒后撈出即可 。
【雞蛋最營養的四種吃法】3、蒸蛋 。蔥切蔥花，雞蛋打入碗中 。放入蔥花、鹽、雞精、加水攪拌均勻 。蒸鍋中加水，把雞蛋放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸熟即可出鍋 。
4、煎荷包蛋 。干鍋燒熱，關火后倒入幾滴油，散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋） 。打入一個雞蛋，不要翻動 。倒入少許清水（清水可以降溫，并產生水蒸氣）蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了 。

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