十秒打發(fā)雀巢淡奶油怎么做

【十秒打發(fā)雀巢淡奶油怎么做】材料：雀巢動物鮮奶油200克，細砂糖20克。
制作過程：
1、取一大盆，盆內裝滿冰水及三分子一的冰塊，另取一盆，倒入動物鮮奶油及細砂糖，于冰水浴中打發(fā)，開啟電動打蛋器4檔開始攪打；
2、攪打三分鐘時，奶油的體積會膨脹至原來的1.5倍，繼續(xù)攪打約兩分鐘，奶油的氣泡變得細微，提起打蛋頭，奶油如緞帶般向下緩緩低落，此時稱為六分發(fā)；
3、繼續(xù)攪打兩分鐘奶油已起明顯的紋路，提起打蛋頭，尖峰向下垂，此時成為七八分發(fā)；
4、六至八分發(fā)的奶油，側起打蛋盆，仍然會有流動的狀態(tài)，繼續(xù)高速攪打2至3分鐘，鮮奶油的紋路會更加清晰明，提起打蛋頭尖峰變得短小，此時奶油達到九分發(fā)；繼續(xù)用高速攪打2至3分鐘，鮮奶油變得更加堅挺，提起蛋頭，成球狀黏在打蛋頭上。此時為十分發(fā)，十分發(fā)的奶油，倒扣打蛋盆，呈紋絲不動的固態(tài) 。

十秒打發(fā)雀巢淡奶油怎么做

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