【核桃葡萄干乳酪卷】1、把黃油、乳酪和白糖放在容器中用電動攪拌器攪拌均勻；倒入過篩的面粉，和成面團 。分成兩半，搟成厚厚的圓餅，裹在蠟紙（或是錫紙）里放入冰箱保存30分鐘 。
2、把核桃、葡萄干剁碎，放入紅糖和月桂粉做成餡 。
3、同時，把面團各搟成很薄的圓片，刷一些蛋清，撒上核桃餡，再用鋒利的刀從中心向外把圓皮切成10-12等份，用手從外向內把每份卷成一個小卷；重復把另外一團面也做成乳酪卷 。
4、把卷好的乳酪卷放在烘焙盤上，刷上蛋清液，撒少許砂糖，烤15-18分鐘，讓后拿出來放在架子上涼涼 。
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