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豬心怎么炒好吃又嫩

經驗分享小常識

1、準備原料：青椒一只、豬心一只,鹽、醬油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末 。
2、青椒洗凈，去蒂去籽切成塊狀 。
3、豬心洗凈對半剖開，再切成薄片，放入碗內 。然后加適量鹽、醬油、糖、酒、淀粉、水拌勻腌一下待用 。
4、加適量淀粉入碗內，加適量水，做成水淀粉待用（稍稀一些） 。
5、做法：
（1）鍋上火加熱，加入適量油，油略熱，加入青椒塊煸炒，片刻后盛出 。
（2）余油加入姜片、蒜末爆香 。
（3）加入腌過的豬心煸炒 。
（4）豬心變色后，加入青椒塊一起煸炒 。
【豬心怎么炒好吃又嫩】（5）加入味精適量，淋上水淀粉，收汁，撒上適量白胡椒粉，淋上麻油，關火盛出即可 。

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