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川菜十大名菜分別是哪些菜

生活經驗知識分享

1、大千干燒魚——是以鯉魚和五花肉粒為主要食材加上各種調料燒制而成，成菜色澤美觀，味道鮮香可口 。
2、毛血旺——是以鴨血、毛肚、豬肉、午餐肉等食材制作而成的 ， 外觀色澤紅亮，味道麻辣鮮香，在全國都非常流行 。
3、夫妻肺片——是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材為主料鹵制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的紅油，不僅色澤美觀，麻辣可口 。
4、東坡肘子——源自四川眉山的一道傳統名菜 ， 據說是北宋文學家蘇東坡制作的，如今的做法經過多次改善 ， 吃起來肉質軟爛，肥而不膩 。
5、麻婆豆腐——是以豆腐和肉沫為主要原料加上豆瓣、辣椒面、醬油等調料制作的，味道麻辣鮮香，在全國都很有名 。
6、宮保雞丁——是以雞肉為主料，輔以花生米、辣椒等食材制成，味道十分鮮香可口 。
7、開水白菜——這道菜是選用北方的大白菜心來制作，輔以用雞、鴨、排骨等熬制的高湯，成菜顏色清新淡雅 ， 味道清香爽口 。
8、魚香肉絲——是將豬里脊肉絲用泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋等佐料炒制而成，味道酸甜可口 ， 非常開胃 。
9、回鍋肉——是以豬后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制作的，不僅色香味俱全，而且非常下飯，在川菜中有著非常重要的地位 。
【川菜十大名菜分別是哪些菜】10、清蒸江團——是以江團魚和火腿為主要食材清蒸制成，菜品造型美觀，魚肉吃起來十分鮮嫩，而且營養也非常豐富 。

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