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什么人不可以吃筍干

經驗分享小常識

1、筍含難溶性的草酸 ， 草酸很容易和鈣結合成為草酸鈣 ， 草酸鈣對尿道系統和腎結石患者很不利；
2、筍性味甘寒 ， 又含較多的粗纖維素 ， 對患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者很不利；
3、筍系寒、澀之品 ， 凡脾胃虛弱者或婦女產后以及因吃筍會誘發、復發哮喘的人 ， 不能夠吃筍；
4、處于發育期的兒童 ， 骨骼發育尚未成熟 。因筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用；
【什么人不可以吃筍干】5、由于筍中含大量草酸 ， 會影響人體對鈣的吸收和利用 ， 為防其弊 ， 在食用筍時 ， 應將它燒熟煮透 ， 然后再配其它食物炒食 ， 使菜肴無澀感 ， 味道更鮮美 。

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