主料：大骨頭500克 。
輔料：豆瓣醬一勺、黃醬一勺、甜面醬一勺 。
配料：香料適量、冰糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、料酒適量 。
做法：
1、大骨頭焯水后，撈出來再用溫水洗凈浮沫；
2、準備香料，香葉，桂皮，花椒，大料，小茴香等，裝在調(diào)料盒里；
3、炒鍋放油，放冰糖炒出糖色；
4、放大骨頭炒到兩面金黃；
5、放料酒，生抽，炒上色；
6、把三種醬調(diào)在一起；
【怎樣做醬大骨頭】7、放熱水，倒入醬
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