老友粉是哪里的特產(chǎn)【老友粉是哪里的特產(chǎn)，南寧好吃的瓦煲粉哪里有】
廣西南寧 。南寧人認(rèn)為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃，冬天吃著驅(qū)寒 。老友粉是當(dāng)?shù)貨]有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質(zhì) 。這種粉能以自己獨特的方式，把酸和辣巧妙的結(jié)合在一起，形成了南寧小吃的獨特風(fēng)味之一 。
雖然老友粉大行其道，而其原版則是老友面 。關(guān)于老友面的來歷有一個典故：上世紀(jì)三十年代，一位老翁每天都光顧周記茶館喝茶，有幾天因感冒沒有去，周記老板十分掛念，便將精制面條佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等煮成熱面條一碗，送與這位老友吃 。熱辣酸香的面頓時使老翁食欲大增，他發(fā)了一身大汗，感冒也好了 。事后老翁感激不盡，書贈“老友常臨”的牌匾送給周老板，“老友面”由此得名并漸漸名揚(yáng)八桂，后來發(fā)展成今的“老友粉” 。還有一種說法，南寧的“老友粉”、“老友面”是當(dāng)年子賢公發(fā)明的，子賢公用“老友粉”、“老友面”和“挑痧”的本領(lǐng)解除了南明永歷君臣及眾多北方來的兵將水土不服的病痛 。老友粉是南寧小吃的金字招牌，口味鮮辣、湯料香濃，夏天吃著是開胃，冬天吃著能驅(qū)寒 。據(jù)說老友粉非常具有民生氣質(zhì)，通常一碗下肚都會有撐的感覺，讓人飽得很結(jié)實 。同時它也是沒有階層分化的小吃代表，在南寧街頭的小吃店里，不只聚攏了普通老百姓，你經(jīng)常可以看到那些開著寶馬的老板也在一旁排隊等著翻臺，就是為能吃碗老友粉 。
南寧好吃的瓦煲粉哪里有南寧小吃攻略利用了兩天出差的機(jī)會，品嘗了南寧的小吃 。其中包括：烤韭菜、烤茄子、烤生蠔、烤臭豆腐、烤春卷、鮮榨汁、老友粉、牛肉粉、龍腸粉、炒酸筍、蟹、拔絲芋頭、筍蒸排骨、瓦煲飯、紅豆沙、花生糊、海帶綠豆湯、綠豆糕、缽仔糕 。
到了市中心安頓好，立刻和同事迫不及待的出門找吃的了 。來之前打印了部分功略，知道這里最有名的就是各色米粉 。那就先從米粉下手吧！滿大街都是米粉店，這里用米粉作為早點，所以粉店非常的多，每條街上都有 。
龍腸粉：米粉按照兩來賣，包括：各種鹵肉的和砂鍋的等，可以隨意添加鹵肉、鹵蛋和蔬菜，先來2兩米粉，加一份菜，一杯果汁，結(jié)賬5元 。
旁邊的桌子上擺著各種調(diào)料，光辣椒就三種：辣椒油和兩種泡椒，最好吃的是一種很小的白色泡椒，味道香辣，但是不能多吃，因為很辣容易肚子不舒服 。
蒜末和小蔥末，還有鹽和紫蘇(作用就像北方的香菜，有薄荷的味道，北方人不適應(yīng))，米粉的味道非常好，很香，從此我就開始天天早上米粉了，不知道離開這里后什么時候能再吃到 。目前無限懷念中……中山路：南寧人都知道，從晚上7點開始，一直持續(xù)到凌晨4、5點鐘，不像咱們北京，一過11點，除了酒吧所有店鋪一律關(guān)門，大馬路上沒什么人氣了 。
在南寧11點鐘最大的超市普爾斯馬特還沒關(guān)門呢，中山路上也正熱鬧(照片拍的時候下雨，所以人要少些) 。
第一次來，好像劉姥姥進(jìn)了大觀園，什么都新鮮 。賣燒烤、粉面的、小餛燉、甜品、涼茶應(yīng)有盡有 。從街頭吃到街尾，兩個人不過70元 。幸福啊，真想天天就這么吃下去 。
同事戲稱，這是泡妞的好地方，怎么吃也不會破產(chǎn)的 。
老友粉：本地特色，要到當(dāng)?shù)厝巳サ睦系昶穱L，我們?nèi)サ氖菑?fù)記，盡管賣像一般，乍一看像熗鍋湯面，整個制作過程非常簡單，看不出什么精華的地方，就像煮方便面 。
粉是扁的，味道絕對沒的說，最后我們兩個連湯都沒剩下 ?？上б驗樘I，而沒來得及拍照 。
燒烤：最經(jīng)典的就是烤生蠔，后面的伙計，用錘子把生蠔敲開，留下一片帶肉的殼，然后拿到燒烤攤上，燒烤人用鉗子把它們都放在炭火網(wǎng)上，隨著溫度的升高，生蠔慢慢滲出水來，用刷子把密制的醬刷在上面 。
拿到桌上后，先用筷子慢慢的把它的肉弄下來，讓兩面都沾滿醬，聞了聞，有點醬的蒜味，感覺很鮮，吹吹放到嘴里，因為很小，一口下去 。
海鮮的鮮味和密制烤醬完美結(jié)合，嫩啊，鮮啊，老板再來兩個 。
烤韭菜和茄子也是不錯的，茄子又軟又滑，最后總結(jié)為老板的醬非常不錯，但是配方?jīng)Q不外傳，攤位上擺著被電視臺報道過的廣告宣傳牌 。
海鮮、炒菜：因為離北海不遠(yuǎn)，這里的海鮮也非常多 ?？梢噪S便挑幾樣炒菜，我們要了一斤花蟹，姜炒的，味道很好，25元 。一大半都是我一個人吃的，非常爽 。還有做好的巨大的螃蟹，每個都快一斤了，三個一盤才15元，可惜肚子有限，沒嘗到 。
這是我到現(xiàn)在為止還遺憾呢 。
酸筍：酸筍用來配菜炒田螺、放在粉里都非常好吃 。
我們單點的炒酸筍也是很有特色，和青辣椒一起搭配，酸辣適中，很爽口 。
瓦煲飯：其實就是砂鍋飯，配上雞肉、黃鱔、雞雜等等 。5或者6元/鍋，每鍋都是當(dāng)場制作的，所以等待的時間也比較長 。米飯經(jīng)過肉汁的滲透非常有味，但是也有點咸，吃完了正好去喝甜品 。桌上的豆豉辣椒味道不錯，配在一起吃，簡直就是美味 。吃這個的都是當(dāng)?shù)厝?，可以利用這個機(jī)會跟人聊聊天，南寧人很熱情友善，有問必答 。我們還借別人的吃的拍照 。大家都非常配合，還推薦好吃的給我們 。甜品：中山路路口有一家專門的甜品，就是咱北方的綠豆湯、紅豆湯都被人家弄得這么好喝，沙沙的，甜而不膩，1元/碗 。還可以把花生糊和芝麻糊混合到一起，味道香甜，簡直太好喝了 。為什么北京沒有賣的，要是住在這里就好了，天天來他一碗 。小塊黃色的綠豆糕也是在這里賣的 。里面放了香油，面面的有點甜，做得很精致，小小的一塊仔細(xì)的包在塑料紙里 。鮮榨汁：芒果、火龍果、木瓜、檸檬、黃瓜、胡蘿卜，滿滿的碼在臺子上，可以隨便挑上幾種，當(dāng)場榨汁，小杯3元，大杯6元 。咱要去當(dāng)然不能要什么類似胡蘿卜這種滿大街都是又是最便宜的蔬菜了，咱就要在家不常吃的芒果、火龍果、木瓜、檸檬這幾種，味道很清新，爽口，真不錯?。∑鋵嵑髞戆l(fā)現(xiàn)，胡蘿卜也有精彩的地方，老板推薦的胡蘿卜檸檬汁也是非常與眾不同的 。另外，比較有趣的事：塊糖：在超市里看到有肥皂大小、長條的、深色的、遠(yuǎn)處看就像廉價的大塊肥皂 。結(jié)果這就是當(dāng)?shù)厝擞脕盱姨鹌酚玫奶?。涼茶料：感覺像進(jìn)了中藥鋪，到處散發(fā)著一種中藥味 。品種有二十多種，葉啊、草啊、根啊都是制作涼茶的材料 。干撈粉: 中山路尾佳和藥房對面“皇都食府”的干撈粉十分可口解放路老味、中山路舒記、中山路仙池的干撈粉八仙粉: 中山路最北邊,仙池粉店,每天從早上只賣到中午一點左右燒鴨: 新民路快要靠近人民公園附近有一家大師燒鴨炒螺: 南國街宮廷炒螺還不錯水塔腳斜對面的“塔香田螺店”里的炒螺腸粉: 古城路上有一家廣州河粉店的腸粉很吸引人老友粉: 七星路的舒記老友粉號稱南寧第一好吃!中山路"復(fù)記"老友粉面,味濃味精多建政菜市旁“建政飲食店”里的老友粉、雜粉、棕子、糍粑等等,都是南寧原國營店的傳統(tǒng)民間小吃.中山路“大同粉店”的老友粉味道正宗.新民路“天助粉店”的老友粉利3.5元得一大碗共和路萬興旁邊有一家亞光粉店,老友粉好吃解放路有一家“老味粉店”的老友粉、老友八珍粉、炒粉,價格便宜,味料夠足共和路七醫(yī)院旁亞光小嘟來的老友粉粥品: 圓湖路“廣州粥王”的花魚粥、鴿子粥、麻雀粥再配上油條和小菜那是吃夜宵的好去處馬肉粉: 新竹路朱記桂林馬肉粉可以一嘗.七星路“富豪餅屋”旁邊一家馬肉粉,味道特別雙皮奶和姜撞奶: 人民路南寧肥仔和中山路中山北小對面的中潤的勉強(qiáng)過得去覺得雙孖井的那家（好象是叫方太美食吧）不錯,夠甜夠滑叉燒包: 四中旁的柏頓總店和建政路分店的叉燒包中華路金都的叉燒包味道很不錯,就是嫌肉餡少了些.陽光城喝早茶時總點那里的叉燒包步行街廣州照相館旁的美味情緣的叉燒包,0.50元一個,味道過得去.綠豆沙或紅豆沙: 中山路的鮮甜閣的紅豆沙,綠豆沙,紅薯糖水和水圓.壽司: 文化市場對面的稻之源以前去只點那里的鰻魚壽司和果盤,而且只在晚上9點以后去千鶴小山原湯羊肉粉: 人民路新萬通附近也有一家,粉的湯料的確很鮮少年宮對面和唐山路口都有一家瓦煲飯: 中山路皇都旁的那家也不錯.新華街水塔腳對面的富士攝影器材店樓上的中山路和南環(huán)路交界處,有兩家,面對鋪面左手第一家味道最好.記得要一碗酸辣湯.水塔腳斜對面的“塔香田螺店”瓦煲飯荷葉飯: 連升甜品屋的臘味荷葉飯建政路千色的海鮮,排骨等荷葉飯新夢附近的半閑居粉餃: 水街老甘飲食店的粉餃葛村路廣電中心內(nèi)的缸中缸的絞股蘭餃粉餃色澤碧綠,皮質(zhì)透明嫩滑,很有特色.石巷口,老牌粉餃店,在快意水餃餛飩旁邊,下午3.4點后就沒得賣咯(石巷口:在高峰路和解放路十字路口附近,那家店對面是"更衣"室)中山路尾有2家,旁邊就是岔路那家好吃點,粉餃和鴨血都很不錯甩餅: 紫云軒的牛肉甩餅
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