紅豆是日常很常見的一種小雜糧 ， 富含多種營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素 ， 很多人會(huì)用煮紅豆湯或者搭配薏米等食物食用 ， 那么 ， 吃紅豆有什么營(yíng)養(yǎng)好處？怎么買到品質(zhì)好的紅豆？下面小編就帶來介紹 。
吃紅豆有什么營(yíng)養(yǎng)好處
紅豆 ， 古稱小菽、赤菽 ， 也叫赤豆、紅飯豆 ， 是常見的小雜糧 。
自古以來 ， 紅豆都是滋補(bǔ)食材 ， 紅豆是一種非常好的保健食物 ， 用來煲湯煮粥非常好 ， 不僅可以有效的消除水腫、清熱祛濕 ， 還可以補(bǔ)血養(yǎng)心 。
1、補(bǔ)血養(yǎng)心
從臨床上看 ， 紅豆既能清心火 ， 也能補(bǔ)心血 。其粗纖維物質(zhì)豐富 ， 臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì) ， 能行氣補(bǔ)血 ， 非常適合心血不足的朋友食用 。
2、利尿消腫
紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品 ， 除了可增進(jìn)食欲外 ， 還有很好的利尿消腫的功效 ， 也是治療腳氣、腹水、體虛困倦的食療良方 。
3、祛濕健脾
紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì) ， 還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分 ， 具有清熱利尿、祛濕排毒作用 。如果紅豆搭配薏米 ， 祛濕效果將會(huì)翻倍 。對(duì)于現(xiàn)代久坐辦公室 ， 經(jīng)常熬夜加班的上班族而言 ， 常吃點(diǎn)紅豆薏米是非常有好處的 ， 但其中的薏米 ， 因性寒 ， 則須為炒制過的 ， 效果才好 。
中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院修訂的《食物營(yíng)養(yǎng)成分表》顯示 ， 紅豆除富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B
等營(yíng)養(yǎng)成分外 ， 還含有多種無機(jī)鹽和微量元素 ， 如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等 。除了這些營(yíng)養(yǎng)元素 ， 紅豆中還含有大量皂角苷、較多膳食纖維和葉酸 。
怎么買到品質(zhì)好的紅豆
看顏色 。優(yōu)質(zhì)紅豆顏色棕紅或紫紅 ， 既不特別鮮艷 ， 也不暗淡無光;那些顏色看起來非常鮮艷的紅豆 ， 有可能被特殊處理過 。買時(shí)如有疑問 ， 可以抓一把紅豆用力揉搓幾下 ， 如果手掌沾染了顏色 ， 說明是染色的紅豆 。
聞味道 。新鮮紅豆聞起來有股淡淡的豆腥味;存放時(shí)間較長(zhǎng)的紅豆 ， 則沒有這種味道 。而如果紅豆已經(jīng)發(fā)霉 ， 聞起來會(huì)有一股發(fā)霉的味道 。
察狀態(tài) 。優(yōu)選顆粒飽滿、形狀為卵圓形的紅豆 ， 不要挑選那些看起來干癟的紅豆 。同時(shí) ， 優(yōu)質(zhì)紅豆表面光滑沒有蟲眼等瑕疵 。完整度非常高 ， 很少有碎粒、爛粒;劣質(zhì)紅豆有較多的碎粒、爛粒 ， 或表面有蟲眼 。
掂重量 。用手抓一把紅豆感受重量 ， 新鮮紅豆相對(duì)較重 。如果感覺重量很輕 ， 那么很可能是陳年老豆 。
【吃紅豆有什么營(yíng)養(yǎng)好處，怎么買到品質(zhì)好的紅豆】
推薦閱讀
- 秋葵配蒜泥醬如何做
- 適合朋友圈下雪短句
- 描寫豆子的詞語
- 后悔裝了巖板背景墻，巖板做背景墻的優(yōu)缺點(diǎn)有哪些
- 小說主角杜明的書名是什么
- 手機(jī)怎么給應(yīng)用設(shè)置權(quán)限
- tcl開關(guān)插座怎么辨真假
- 信息是什么
- 得了房顫后還能再活多少年，心房顫動(dòng)是怎么引起的