用料：綠豆、淀粉、水 。
步驟：
1、將淀粉用水調(diào)成淀粉漿；
2、鍋里放上水煮開，平底盤子上抹上少量的油，倒入一炒勺的淀粉漿，將盤子一起放入燒開水的鍋中，淀粉漿變色即可；
【不用明礬怎樣自制粉皮】3、取出盤子，迅速將平底盤放入涼水上冷卻，取出粉皮；
4、做好的粉皮放在干凈無水的盤子上，做好后抹油即可 。
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