香椿發(fā)苦能吃 。
【香椿苦能吃嗎】香椿本身是一種帶有苦味的食物，無論多么鮮嫩的香椿，其本身就帶有一點苦味，而且這是香椿的特殊風味所構成的，因此發(fā)苦的香椿是可以吃的 。
香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽 。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴 。它不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價值 。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴 。
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