白醋或陳醋都好 ， 只要是自己喜歡的味道就行 ， 該放入多少量 ， 也是根據(jù)個人口味來定 ， 不需要糾結(jié)于到底用哪一種醋更好 。做酸辣土豆絲 ， 更重要的還是它的做法 。
【酸辣土豆絲的做法用什么醋】酸辣土豆絲 ， 制作原料有土豆、辣椒、白醋等 ， 不僅價格便宜而且酸辣可口的味道是大家喜愛的 。無論是家庭餐桌、還是飯館酒店幾乎都能見到它的身影 ， 雖然酸辣土豆絲是一道普通的菜肴 ， 但是能夠做好也是很不容易的 ， 如何才能保持土豆絲熟而脆爽是關(guān)鍵 ， 這個和土豆的選擇、土豆絲的處理、炒制時的時間火候的把握有著密切的關(guān)系 。土豆最好選擇含水量高的新土豆 ， 土豆絲要過水 ， 炒制時大火快炒勤翻動 ， 掌握了這些竅門相信你也能做出飯店水平 。
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