1、鮮棗保存一般都選的是冷藏 ， 放入冰箱冷凍過的棗子能讓其口感更加的好 ， 而且能有效地保證新鮮的棗子不讓棗子干癟使其營養(yǎng)下降 。
【鮮棗的保存方法】2、沙藏法 。選擇陰涼潮濕的地方 ， 底層3厘米厚的濕砂 ， 放一層鮮棗 ， 再放一層沙 ， 然后放第二層棗 ， 再放沙 ， 再放第三層棗 。為了防止沙子干燥 ， 表面可以灑水以補充濕度 。
3、保鮮盒保存 ?？梢詫Ⅴr棗放入保鮮袋或者保鮮盒中 ， 再放到陰涼通風(fēng)的地方保存 。
4、把鮮棗放入滾水中焯一遍 ， 然后迅速撈出紅棗 ， 淋干水后放在日光下曬干 ， 可以殺滅紅棗表面的細菌 ， 存放在干燥隔潮的密封容器內(nèi) ， 便能避免紅棗生蟲或變質(zhì) 。
5、曬干法 。將曬干的鮮棗裝入袋子 ， 噴灑一點白酒 ， 扎緊袋口 ， 不要漏氣 ， 這樣可保持長年不生蟲子 ， 且可隨時食用 。
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