1、北豆腐，弄碎、加上鹽、油、黑胡椒、蠔油 。
2、面加上水攪拌均勻，放著靜置一會兒 。
【素藕餅的做法】3、把藕中間夾上拌好豆腐 。
4、把夾好豆腐的藕裹上面 。
5、把油用大火燒熱，放入裹上面的藕 。
6、炸好第一遍的藕餅，涼一會兒、吃之前再回一次油鍋，然后就完成了 。
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