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燜蓮藕做法步驟

經(jīng)驗分享小常識

1、主料：白蓮藕 。
2、輔料：醋、姜、白糖、鹽 ， 海米少許 。
3、藕洗凈刮皮 ， 取幾顆海米放入小碗中 ， 用少量開水泡出海米水備用 。
4、切1公分厚的藕片 。
5、藕片焯水 。
6、焯水的同時調(diào)好料汁 ， 取一個帶蓋子的容器 ， 放入切好的適量姜末、醋、白糖、香油、味精、適量的海米水和鹽 ， 攪拌均勻 。
7、焯過的藕片撈起瀝干水分后趁熱放入調(diào)好的料汁容器中 ， 蓋上蓋子搖晃幾下使料汁充分的攪拌于藕片上（一定要趁熱調(diào)拌 ， 這樣容易入味 ， 涼下來的藕片才會嘎嘣脆 ， 口感超好） 。
【燜蓮藕做法步驟】8、蓋蓋燜1個小時即可食用了 。

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