【炒雞酒的做法】1、將雞毛及內(nèi)臟處理干凈剁塊、老姜切片備用 。
2、鍋中倒入黑麻油燒熱，放入作法1的老姜片爆炒至老姜略干，再倒入作法1雞塊炒至半熟，倒入米酒（怕酒味太重者，可再加入2碗水），以大火燜煮約20分鐘，起鍋前加入味精，即可食用 。
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