戈雅魚是河南的叫法 ， 學(xué)名叫黃顙魚 ， 又名黃臘丁、黃鰭魚、黃刺骨、昂刺魚等 。戈雅魚肉質(zhì)細嫩鮮美 ， 并且魚刺較少 ， 營養(yǎng)豐富 。
清燉戈雅魚做法：
【戈野魚怎么做湯】原料：戈雅魚、蔥、姜、鹽、料酒、香菜、植物油；戈雅魚宰殺干凈；香菜擇洗干凈 ， 切成香菜段；蔥切段、姜切片；炒鍋放植物油 ， 爆香蔥段和姜片；鍋內(nèi)添清水 ， 放入戈雅魚燒沸后去凈浮沫 ， 加鹽、料酒；大火燒開后改小火燉25到30分鐘；最后撒上香菜段即可 。
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